Couscous Arancini Rezept: Italienische Köstlichkeit auf den Tisch

Einleitung

Couscous Arancini sind eine köstliche und innovative Variante der klassischen italienischen Arancini. Diese Version kombiniert den nussigen Geschmack von Couscous mit reichhaltigen Aromen von Auberginen und Caciocavallo-Käse. Perfekt für ein festliches Abendessen oder als delikater Snack.

Zutaten

• 500 g Nuova Terra Cous Cous
• Olivenöl
• 3 Gläser Brühe
• 1 Päckchen Safran
• 100 g halbreifer Caciocavallo
• 300 g Auberginen
• Frittieröl
• 200 g Tomatensauce
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 200 g 00-Mehl
• 200 g geriebener Ricotta-Käse
• 4 Eier
• 200 g Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1: Couscous vorbereiten

Geben Sie das Couscous mit 3 Esslöffeln Olivenöl in eine Schüssel und vermengen Sie es vorsichtig mit einer Gabel. Kochen Sie die Brühe auf, nachdem Sie den Safran hinzugefügt haben, und gießen Sie sie dann über den Couscous. Vermengen Sie den geriebenen Ricotta-Käse und lassen Sie die Mischung ziehen.

Schritt 2: Auberginensauce zubereiten

Braten Sie die Zwiebel mit etwas Öl in einer Pfanne an. Geben Sie dann die Tomatensauce hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie alles zugedeckt für 20 Minuten köcheln. Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen und fügen Sie die in Stücke geschnittenen und zuvor gebratenen Auberginen hinzu.

Schritt 3: Arancini formen

Nehmen Sie eine Handvoll Couscous, der auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, und formen Sie eine kleine Mulde in Ihrer Handfläche. Füllen Sie sie mit der Auberginensauce und einem Würfel Caciocavallo. Bedecken Sie alles mit mehr Couscous und formen Sie Kugeln in der Größe von Tischtennisbällen. Befeuchten Sie Ihre Hände leicht, um das Formen zu erleichtern.

Schritt 4: Panieren und frittieren

Wälzen Sie die Arancini zuerst in Mehl, dann in verquirlten Eiern und schließlich in Semmelbröseln. Für extra Knusprigkeit wiederholen Sie den Vorgang mit Eiern und Semmelbröseln ein zweites Mal. Braten Sie die Arancini in reichlich heißem Olivenöl, bis sie goldbraun sind. Servieren Sie sie heiß und genießen Sie!

Fazit

Diese Couscous Arancini sind eine wunderbare Fusion italienischer Aromen, die jeden Gaumen erfreuen. Ob als Hauptgericht oder Snack, die knusprige Hülle und das herzhafte Innere bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Probieren Sie dieses Rezept aus und bringen Sie ein Stück Italien auf Ihren Teller!