Grießnockerl Rezept: Ein traditionelles und leckeres Gericht
Grießnockerl sind eine köstliche und vielseitige Beilage oder Suppeinlage, die in der österreichischen und süddeutschen Küche sehr beliebt ist. Dieses Rezept zeigt dir, wie du diese zarten Nockerl ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Zutaten
- 30 g Butter (weich)
- 1 Stk Ei
- 2 Prise Salz
- 1 Prise Muskat
- 80 g Hartweizengrieß
- 750 ml Wasser
- 1 Prise Suppengewürz
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Grießmasse
Die weiche Butter zusammen mit dem Ei, Salz und einer Prise Muskat schaumig rühren. Anschließend den Hartweizengrieß zügig unterrühren und die Mischung für etwa 10-15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2: Zubereitung der Suppe
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Das Suppengewürz hinzugeben und das Wasser salzen. So entsteht eine schnelle aromatische Suppe.
Schritt 3: Formen und Garen der Grießnockerl
Aus der Grießmasse mit zwei angefeuchteten Kaffeelöffeln Nockerl formen. Die geformten Grießnockerl vorsichtig in die heiße Suppe geben. Den Topf abdecken und die Nockerl etwa 10 Minuten ziehen lassen, ohne dass die Suppe kocht.
Tipps zum Rezept
- Die Grießnockerl lassen sich hervorragend einfrieren, um sie später zu verwenden.
- Alternativ können sie auch in Salzwasser gegart und als Beilage serviert werden.
- Für einen geschmacklichen Kick können frische Kräuter nach Wahl in die Grießmasse eingearbeitet werden.
- Um das Formen der Nockerl zu erleichtern, die Kaffeelöffel zwischendurch in kaltes Wasser tauchen.
Mit diesen einfachen Schritten hast du im Handumdrehen zarte Grießnockerl, die jedes Gericht aufwerten. Guten Appetit!
