Brot ohne Kneten: Ein Einfaches und Leckeres Rezept
Entdecken Sie das Geheimnis eines köstlichen Brotes ohne kneten! Dieses Rezept ist perfekt für alle, die den authentischen Geschmack von frisch gebackenem Brot genießen möchten, ohne sich die Hände schmutzig zu machen. Lesen Sie weiter, um die einfache Zubereitung zu erfahren und erleben Sie, wie unkompliziert Brotbacken sein kann.
Zutaten für Brot ohne Kneten
- 2 TL Salz
- 400 ml Wasser
- 1,5 TL Trockenhefe
- 600 g Mehl Type 1050
- etwas Mehl zur Teigverarbeitung
Zubereitungsschritte für Perfektes Brot
Schritt 1: Teigvorbereitung
Beginnen Sie, indem Sie alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Geben Sie anschließend 400 ml Wasser hinzu und vermischen Sie alles gut mit den Händen. Wichtig: Den Teig nicht kneten. Bedecken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie und lassen Sie den Teig für mindestens 12 Stunden, maximal 24 Stunden, bei Zimmertemperatur ruhen.
Schritt 2: Teig Verarbeiten
Nach der Gehzeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht mit Mehl bestäuben. Ziehen Sie den Teig in die Länge und falten Sie ihn von jeder Seite einmal nach innen übereinander. Formen Sie den Teig mit den Händen zu einem runden Laib und legen Sie ihn auf ein gut bemehltes Geschirrtuch.
Schritt 3: Backen des Brotes
Decken Sie den geformten Laib mit einem weiteren Geschirrtuch ab und lassen ihn eine weitere Stunde ruhen. Anschließend den Teig mithilfe des Geschirrtuchs in eine Glasbackform stürzen. Bedecken Sie die Form mit Alufolie. Backen Sie das Brot abgedeckt für ca. 25 bis 30 Minuten. Entfernen Sie die Alufolie und backen Sie es weitere 15 Minuten, bis die Kruste schön goldbraun ist.
Guten Appetit!
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