Original Ungarische Gulaschsuppe – Ein Klassiker der ungarischen Küche
Die ungarische Gulaschsuppe ist ein traditionelles Gericht, das durch seine herzhafte Würzung und die zarten Fleischstücke besticht. Perfekt für kältere Tage, bietet diese Suppe ein Geschmackserlebnis, das jeden Tisch bereichert. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dieses authentische Rezept zuzubereiten.
Zutaten für die Gulaschsuppe
- 1 kg Rindfleisch (Haxe), gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Möhren, in Scheiben
- 1 rote, 1 grüne Paprikaschote, grob gewürfelt
- 1 Tomate, grob gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Kümmel, ganz
- 2 EL Majoran
- 3 EL Paprika, rosenscharf
- 1 EL Paprika, mild
- Salz, Pfeffer
- Rinderbrühe, starke
- 2 EL Mehl
- 400 g Kartoffeln, festlich, gewürfelt
Zubereitung der Gulaschsuppe
Schritt 1: Vorbereitung
Die Zwiebeln in etwas Butterschmalz glasig dünsten. Anschließend die Paprikaschoten und das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und kurz mitbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
Schritt 2: Würzen und Ablöschen
Fügen Sie die Gewürze, den Knoblauch und das Mehl hinzu und verrühren Sie alles gut. Löschen Sie dann mit so viel Rinderbrühe ab, dass das Fleisch gerade bedeckt ist.
Schritt 3: Schmoren
Geben Sie die Karotten und die Tomaten hinzu. Lassen Sie die Suppe bei geschlossenem Deckel etwa 1,5 Stunden langsam schmoren, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Schritt 4: Kartoffeln hinzufügen
In den letzten 20 Minuten die gewürfelten Kartoffeln zur Suppe geben und mit köcheln lassen, bis sie weich sind. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Genießen Sie Ihre Gulaschsuppe
Servieren Sie die Gulaschsuppe heiß und genießen Sie das würzige Aroma und die zarten Fleischstücke. Diese Suppe ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Wärmespender an kalten Tagen.
Probieren Sie dieses klassische Rezept für ungarische Gulaschsuppe aus und erleben Sie ein Stück der ungarischen Kochkultur bei Ihnen zu Hause!
