Pfarrerschnitzel Rezept: Ein Herzhaftes Vergnügen

Willkommen zu einem köstlichen Rezept, das nicht nur traditionell, sondern auch unglaublich schmackhaft ist. Das Pfarrerschnitzel ist ein klassisches Gericht, das auf keiner Speisekarte fehlen sollte. Es ist ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen und wird Ihre Gäste begeistern.

Zutaten

• 5 Nackensteaks
• 1 große Zwiebel
• 5 Knoblauchzehen
• 1 Würfel Rinderbouillon
• 500 ml Wasser
• 100 ml Weißwein
• Salz, Pfeffer, Lorbeer nach Geschmack
• Öl
• Mehl

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung und Anbraten

Waschen Sie das Fleisch gründlich, tupfen Sie es trocken und klopfen Sie es leicht mit einem Fleischklopfer. Anschließend salzen und würzen Sie die Steaks nach Belieben. Wenden Sie das Fleisch leicht in Mehl und braten Sie es in heißem Öl von beiden Seiten scharf an.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Nachdem das Fleisch gebraten ist, legen Sie es zusammen mit ein paar Lorbeerblättern in eine Auflaufform. Das restliche Öl nicht entsorgen, sondern darin den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und die Zwiebel anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 3: Soße zubereiten

Bestäuben Sie die gesamte Fläche der Pfanne mit Mehl und rühren Sie kräftig um. Gießen Sie die zuvor in Wasser gelöste Rinderbouillon hinzu. Lassen Sie die Mischung kurz köcheln und fügen Sie nach Geschmack Salz und weitere Gewürze hinzu. Diese wohlriechende Soße geben Sie über das Fleisch in der Auflaufform.

Schritt 4: Backen und Servieren

Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und schieben Sie sie in den auf 180°C vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Gericht etwa 45 Minuten lang und gießen Sie gelegentlich Weißwein hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Kurz vor Ende der Backzeit entfernen Sie die Alufolie und lassen das Fleisch weiter backen, bis es knusprig ist.

Dieses herzhafte Pfarrerschnitzel-Gericht passt wunderbar zu Kartoffelpüree oder einem frischen Salat. Guten Appetit!