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Entdecke das Geheimnis des perfekten Wiener Schnitzels!

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Entdecke das Geheimnis des perfekten Wiener Schnitzels!

Inhaltsverzeichnis

Wiener Schnitzel Rezept – Ein Klassiker der österreichischen Küche

Entdecken Sie, wie Sie das traditionelle Wiener Schnitzel zu Hause perfekt zubereiten. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch den Prozess, damit Sie den authentischen Geschmack dieses Klassikers genießen können.

Zutaten für Wiener Schnitzel

4 dünne Scheiben Kalbfleisch (oder Schweinefleisch)
Salz und Pfeffer zum Würzen
Mehl zum Bestäuben
2 Eier, verquirlt
Semmelbrösel (Paniermehl)
Öl oder Schmalz zum Braten
Zitronenscheiben zum Servieren

Zubereitung des Wiener Schnitzels

Vorbereitung der Schnitzel

Die Fleischscheiben leicht klopfen, um sie in dünne und gleichmäßige Schnitzel zu formen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dünn werden, damit sie beim Braten nicht austrocknen.

Würzen und Panieren

Würzen Sie die Schnitzel mit Salz und Pfeffer. Wenden Sie die Schnitzel dann erst in Mehl, tauchen Sie sie in das verquirlte Ei und panieren Sie sie schließlich großzügig mit Semmelbröseln, bis sie vollständig bedeckt sind.

Braten der Schnitzel

In einer Pfanne ausreichend Öl oder Schmalz erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Achten Sie darauf, die Schnitzel nicht zu lange zu braten, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Servieren

Lassen Sie die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Servieren Sie die Schnitzel mit frischen Zitronenscheiben.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Wiener Schnitzel und lassen Sie sich von seinem unvergleichlichen Geschmack begeistern. Perfekt dazu passen Beilagen wie Kartoffelsalat oder Preiselbeeren. Guten Appetit!