Indisches Hähnchen-Curry mit Mango Rezept
Entdecken Sie die faszinierende Welt der indischen Küche mit diesem köstlichen Indischen Hähnchen-Curry mit Mango. Diese einzigartige Kombination aus Mango und Gewürzen verleiht dem Gericht eine exotische Geschmacksnote, die Sie und Ihre Gäste bezaubern wird. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder einfach, um das Alltagsmenü aufzupeppen.
Zutaten
- 500 g Hähnchenfilet(s), in Würfel geschnitten
- 1 frische Mango, gewürfelt
- 1 Dose Mango, püriert
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mangochutney
- 1 EL Tikka Masala Paste (optional)
- 3 EL Kokosmilch
- 2 EL Sahnejoghurt
- 1 Becher Crème fraîche
- Korianderpulver, Kreuzkümmel (Cumin), Kurkumapulver, Salz, Pfeffer, Zucker
- 1 EL Öl
Zubereitung
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Zuerst das Hähnchen waschen und in Würfel schneiden. Die frische Mango schälen und ebenfalls würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und beiseite stellen.
Schritt 2: Hähnchen anbraten
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenwürfel darin anbraten. Mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Sobald das Hähnchen leicht gebräunt ist, aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
Schritt 3: Basis zubereiten
In demselben Topf Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Kurkumapulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Tomatenmark, Mangochutney und Tikka Masala Paste einrühren und leicht anschwitzen lassen. Mit einer Prise Zucker verfeinern.
Schritt 4: Herstellung der Soße
Die Mischung mit Kokosmilch ablöschen. Anschließend Crème fraîche und die pürierte Mango einrühren. Alles gut verrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße schön glatt ist. Zum Schluss den Sahnejoghurt unterrühren.
Schritt 5: Curry fertigstellen
Die vorbereiteten Hähnchenwürfel wieder in den Topf geben. Mit weiteren Gewürzen abschmecken und die frischen Mangowürfel hinzufügen. Das Curry für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und die Aromen harmonisch verbunden sind.
Genießen Sie dieses köstliche Gericht, das die Fruchtigkeit der Mango perfekt mit der Würze indischer Gewürze kombiniert. Servieren Sie es mit frischem Basmatireis oder Naan-Brot für ein authentisches indisches Geschmackserlebnis!
