Paccheri mit Kürbis, Gorgonzola und Tropea-Zwiebeln
Entdecken Sie ein köstliches Herbstgericht: Paccheri mit Kürbis, Gorgonzola und Tropea-Zwiebeln. Diese italienische Pasta-Spezialität kombiniert die süße Würze des Kürbisses mit der cremigen Textur von Gorgonzola, akzentuiert von der milden Süße der Tropea-Zwiebeln. Perfekt für ein gemütliches Abendessen!
Zutaten
- 300 g Kürbis
- 2 Tropea-Zwiebeln
- 400 g Nudeln vom Paccheri-Typ
- 1/2 Glas trockener Weißwein
- Salz
- Olivenöl
- Weißer Pfeffer
- 150 g süßer Gorgonzola
Zubereitung
Schritt 1: Zwiebeln anbraten
Die fein gehackten Tropea-Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
Schritt 2: Kürbis vorbereiten und kochen
Den Kürbis in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser 2-3 Minuten kochen. Danach die Nudeln im gleichen Wasser al dente kochen.
Schritt 3: Soße zubereiten
Sobald der Kürbis weich ist, diesen zu den Zwiebeln geben. Den Weißwein zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und den süßen Gorgonzola in Stücken hinzufügen.
Schritt 4: Paccheri hinzufügen
Die al dente gekochten Paccheri-Nudeln zur Kürbis-Gorgonzola-Soße hinzufügen. Alles gut verrühren, damit sich die Aromen verbinden, und sofort servieren.
Genießen Sie dieses herzhafte und doch raffinierte Nudelgericht, das Ihren Gaumen mit der perfekten Balance von Süße und Würze verwöhnen wird. Perfekt für ein herbstliches Dinner zu Hause!
