Leckere Philadelphia-Brezeln: Ein Genuss für Zwischendurch

Für alle, die nach einer schmackhaften Snack-Option suchen, sind Philadelphia-Brezeln die ideale Wahl. Diese kleinen Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie. Im Folgenden finden Sie ein einfaches Rezept, das Sie begeistern wird!

Zutaten für ungefähr dreißig Stück:

• 200 g Mehl
• 170 g Philadelphia
• 40 g leicht weiche Butter
• 40 g geriebener Parmesan
• Salz
• Grüne Oliven, in kleine Stücke geschnitten
• Ein Eiweiß zum Bestreichen

Zubereitung der Philadelphia-Brezeln

Schritt 1: Teig vorbereiten

Zuerst die Butter, das Mehl, den Philadelphia-Käse, den Parmesan, die in kleine Stücke geschnittenen Oliven und einen halben Teelöffel Salz in einen Mixer geben. Lassen Sie den Mixer bei hoher Geschwindigkeit laufen, bis sich der Teig zu einer Kugel formt. Dies sollte ungefähr drei Minuten dauern. Beachten Sie dabei, dass kein Wasser oder andere Flüssigkeiten hinzugefügt werden sollten.

Schritt 2: Teig ruhen lassen

Nehmen Sie den Teig aus dem Mixer und kneten Sie ihn kurz. Testen Sie ein Stück, um sicherzustellen, dass die Salzmenge stimmt. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.

Schritt 3: Formen und Backen

Rollen Sie den Teig mindestens einen halben Zentimeter dick aus. Schneiden Sie ihn anschließend in die gewünschten Brezelformen. Legen Sie die Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und bestreichen Sie sie mit etwas Eiweiß. Stellen Sie das Blech für weitere zehn Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 4: Backen

Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Backen Sie die Brezeln 13 bis 15 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind und die Oberfläche goldgelb ist. Sobald die Brezeln aus dem Ofen kommen, sind sie noch weich, gewinnen aber an Konsistenz, wenn sie abkühlen. Passen Sie die Backzeit gegebenenfalls an Ihren Ofen an und servieren Sie die Brezeln bei Zimmertemperatur.

Tipps für das perfekte Ergebnis

Achten Sie darauf, die Brezeln nicht zu lange zu backen, da sie sonst bitter schmecken könnten, wenn der Parmesan verbrennt. Der Rohteig hält sich mehrere Tage im Kühlschrank und die Brezeln schmecken am besten frisch am selben Tag gebacken. So haben sie eine knusprige Außenseite und eine weiche Innenseite. Aufbewahrt verlieren sie am nächsten Tag etwas an Knusprigkeit.

Genießen Sie diese köstlichen Philadelphia-Brezeln als Snack oder bei geselligen Anlässen und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem einfachen, aber köstlichen Rezept!