Low Carb Frischkäsepizza mit Lachs
Entdecken Sie diese köstliche Low Carb Frischkäsepizza mit Lachs – eine perfekte Mahlzeit für Sport- und Ernährungsbewusste! Diese Pizza ist nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch unglaublich lecker und vielseitig. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie diese delikate Pizza zubereiten können.
Zutaten
- 1 Becher Frischkäse, körnig
- 1 Ei(er)
- 4 EL, gehäuft Mehl
- 150 g Lachs
- 1 Dose Tomatenmark
- 4 Kirschtomate(n)
- Salz und Pfeffer
- Kräuter, italienische
- Emmentaler, zum Bestreuen
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung des Pizzabodens
Geben Sie den körnigen Frischkäse in eine Schüssel. Schlagen Sie das Ei dazu und verquirlen Sie die Mischung mit einem Löffel gründlich. Fügen Sie das Mehl löffelweise hinzu, bis eine etwas festere, sämige Masse entsteht. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern.
Schritt 2: Backen des Pizzabodens
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Verteilen Sie die Masse mit einem Löffel auf dem Backblech und drücken Sie sie fest. Achten Sie darauf, die Masse so dünn wie möglich zu streichen, damit der Boden schön knusprig wird. Zu dünn sollte er jedoch nicht sein, um Löcher und Instabilität zu vermeiden. Backen Sie den Boden für etwa 10 Minuten, bis er etwas fest geworden ist.
Schritt 3: Belegen der Pizza
Bestreichen Sie den vorgebackenen Boden dünn mit Tomatenmark. Würzen Sie gegebenenfalls erneut nach Geschmack. Belegen Sie die Pizza mit in Scheiben geschnittenen Tomaten und Lachsstücken. Bestreuen Sie alles mit Emmentaler.
Schritt 4: Fertigstellen der Pizza
Geben Sie die belegte Pizza nochmals für 10 – 15 Minuten in den Backofen. Die Pizza ist fertig, wenn sie kross und leicht gebräunt ist. Je nach Belieben kann die Backzeit verlängert werden, allerdings bleibt sie aufgrund des Frischkäseteigs immer etwas weicher als eine traditionelle Pizza, weshalb sie am besten mit Messer und Gabel gegessen wird.
Diese Low Carb Frischkäsepizza mit Lachs ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch flexibel in ihrer Belegung. Probieren Sie aus, verschiedene Zutaten hinzuzufügen, und genießen Sie eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit!
