Zucchini der Saison: Ein einfaches und leckeres Rezept
Willkommen zu einem köstlichen und einfachen Rezept, das die Saison der Zucchini perfekt ausnutzt. Diese Zucchinischeiben sind dank ihrer knusprigen Panade und der cremigen Dillsoße ein wahrer Genuss. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie dieses Gericht zu Hause zubereiten können.
Zutaten
- 1 St. große Zucchini
- 5 St. Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
Für die Soße:
- 4 EL saure Sahne
- Dill nach Geschmack
- 4 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
Für den Teig:
- 2 St. Eier
- 3 EL saure Sahne
- 1 Prise Salz
- 4 EL Mehl
- 50 g geriebener Käse
Zubereitung
Schritt 1: Zucchini vorbereiten
Zucchini waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Gepressten Knoblauch hinzufügen und alles gut umrühren. Anschließend die Scheiben 15 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen gut einziehen können.
Schritt 2: Dillsoße zubereiten
In eine Schüssel saure Sahne geben und mit gehacktem Dill verrühren. Gepressten Knoblauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Umrühren und ebenfalls einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Schritt 3: Teig herstellen
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit saurer Sahne, Salz und Mehl zu einer glatten Masse verrühren. Danach den geriebenen Käse unterheben. Dieser Teig wird später die Zucchinischeiben umhüllen.
Schritt 4: Zucchinischeiben braten
Die vorbereiteten Zucchinischeiben zunächst in Mehl wenden, dann im Teig. In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Anschließend auf Papiertücher legen, damit überschüssiges Öl aufgesaugt wird.
Schritt 5: Servieren
Die goldbraun gebackenen Zucchinischeiben mit der vorbereiteten Dillsoße servieren. Guten Appetit!
Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern bringt auch die Aromen der Saison perfekt zur Geltung. Ideal für ein leichtes Abendessen oder als Beilage zu anderen Gerichten.
