Bresaola Carpaccio mit Rucola und Grana
Genießen Sie ein köstliches Bresaola Carpaccio, das durch seine Einfachheit und Frische besticht. Dieses Rezept kombiniert den würzigen Geschmack von Bresaola mit frischem Rucola und cremigem Parmesan – ein perfekter Antipasto für jeden Anlass.
Zutaten
- 80 g Bresaola
- 1 Bund Rucola
- 2 Esslöffel geriebener oder gehobelter Parmesan
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Zubereitung
1. Vorbereitung der Bresaola
Ordnen Sie die Bresaola-Scheiben nebeneinander auf einem flachen Teller an. Achten Sie darauf, dass sich die Scheiben nicht überlappen, um ein gleichmäßiges Geschmackserlebnis zu gewährleisten.
2. Rucola hinzufügen
Waschen Sie den Rucola gründlich und schütteln Sie überschüssiges Wasser ab. Zupfen Sie die Blätter mit der Hand in kleinere Stücke und streuen Sie sie gleichmäßig über die Bresaola-Scheiben.
3. Mit Parmesan bestreuen
Verteilen Sie den geriebenen oder gehobelten Parmesan großzügig über den Rucola. Der Parmesan verleiht dem Carpaccio eine zusätzliche Geschmacksnote, die perfekt mit dem Bresaola harmoniert.
4. Dressing
Beträufeln Sie das Carpaccio mit dem nativen Olivenöl extra für eine sanfte Viskosität und fügen Sie abschließend den Zitronensaft hinzu, um dem Gericht eine erfrischende Säure zu geben.
Servieren Sie dieses delikate Bresaola Carpaccio als Vorspeise und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem Hauch italienischer Kulinarik.
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