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Faszinierende Grießkroketten in cremiger weißer Soße entdecken!

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Faszinierende Grießkroketten in cremiger weißer Soße entdecken!

Inhaltsverzeichnis

Leckere Fadenförmige Grießkroketten in Weißer Soße

Dieses Rezept für fadenförmige Grießkroketten in weißer Soße ist ein wahrer Genuss für den Gaumen. Die Kombination aus knusprigen Kroketten und einer würzigen Soße macht dieses Gericht zu einem Highlight Ihrer Küche. Entdecken Sie, wie einfach Sie dieses Rezept zubereiten können.

Zutaten für Grießkroketten

250 g Grieß
1 Liter Milch
Salz
Muskatnuss
120 g Käse
Weißer Pfeffer
2 Eigelb
Butter
Fontina-Käse

Panieren

2 Eier
Semmelbrösel
Samenöl zum Braten

Zutaten für die Soße

2 Esslöffel Mehl
1/2 roter Apfel
200 ml Sahne
1 Glas Milch
1/2 Glas Weißwein
2 Teelöffel brauner Zucker
Knoblauchpulver
Weißer Pfeffer
Salz
Lorbeer
Kurkuma
2 weiße Zwiebeln
Paprika

Zubereitungsschritte

Grießkroketten

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Grießmasse. Geben Sie die Milch mit Salz und Muskatnuss in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Fügen Sie den Grieß nach und nach hinzu, während Sie ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden. Rühren Sie, bis sich eine feste und kompakte Masse bildet, die sich leicht vom Topf löst. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Masse etwas abkühlen.

Anschließend die Eigelb, den Käse und die Butter unter die abgekühlte Masse mischen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Formen Sie aus der Masse Kugeln in der Größe von Tischtennisbällen. In die Mitte jeder Kugel einen Würfel Fontina-Käse setzen und die Kugeln leicht platt drücken.

Bereiten Sie zwei Teller vor: Einen mit geschlagenen Eiern und einen anderen mit Semmelbröseln. Wenden Sie die Kugeln erst im Ei und dann in den Semmelbröseln. Braten Sie die Kroketten in reichlich heißem Samenöl goldbraun.

Weiße Soße

Für die Soße erhitzen Sie die Milch und die Sahne in einem separaten Topf. Fügen Sie den in kleine Stücke geschnittenen Apfel, die fein gehackte Zwiebel, Knoblauchpulver, braunen Zucker, Mehl, weißen Pfeffer, Kurkuma, Paprika, Lorbeerblatt und Salz hinzu. Rühren Sie gut um und geben Sie den Weißwein hinzu. Lassen Sie die Soße einige Minuten köcheln, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.