Focaccia ohne Teig, mit Tomatensauce | Knackig

Entdecken Sie unser einfaches und köstliches Rezept für eine knackige Focaccia ohne Teig. Perfekt für jede Gelegenheit, dieser italienische Klassiker besticht durch seine Einfachheit und den intensiven Geschmack von frischen Kirschtomaten und Oregano. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dieses Gericht mühelos zuzubereiten.

Zutaten

• 400 g Mehl 0
• 17 g Salz
• 17 g Zucker
• 20 g Olivenöl
• 25 g frische Bierhefe
• Lauwarmes Wasser nach Geschmack
• 20 Kirschtomaten
• Oregano

Zubereitungsschritte

1. Teig vorbereiten

Geben Sie das Mehl, das Salz, den Zucker, das Olivenöl und die in etwas warmem Wasser aufgelöste Bierhefe in eine große Schüssel. Vermischen Sie alle Zutaten gründlich. Fügen Sie nach und nach das lauwarme Wasser hinzu, bis ein dicker, nicht flüssiger Teig entsteht.

2. Teig kneten

Schlagen Sie den Teig kräftig, bis er Blasen wirft. Dies ist wichtig, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Lassen Sie den Teig dann eine Stunde lang gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

3. Focaccia formen

Nachdem der Teig aufgegangen ist, gießen und verteilen Sie ihn auf einem leicht mit Olivenöl gefetteten Backblech. Legen Sie die halbierten Kirschtomaten mit der Schnittseite nach oben auf den Teig und bestreuen Sie ihn mit Oregano, einer Prise Salz und einem Schuss Olivenöl. Lassen Sie die Focaccia eine weitere Stunde gehen.

4. Backen

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Backen Sie die Focaccia für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Focaccia, frisch und warm aus dem Ofen – ein perfekter Begleiter zu jeder Mahlzeit!