Gefüllter Nackenbraten – Ein Herzhaftes Rezept mit Fleisch und Zwiebeln
Entdecken Sie ein klassisches und herzhaftes Rezept für einen gefüllten Nackenbraten. Perfekt für Fleischliebhaber, die ein schmackhaftes Gericht mit viel Geschmack suchen. Lernen Sie, wie Sie mit einfachem Speck und Zwiebeln einen unvergleichlichen Braten zubereiten!
Zutaten
- 2 – 2,5 kg Schweinenacken ohne Knochen
- 350 g Speck oder Bacon, durchwachsener, in dünne Scheiben geschnitten
- 6 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1: Braten vorbereiten
Als Erstes den Schweinenacken in Scheiben anschneiden, ohne diese komplett durchzuschneiden, sodass Taschen zum Füllen entstehen. Den Braten anschließend von allen Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Nun etwas dünn geschnittenen Speck in die erste Tasche einfüllen.
Schritt 2: Befüllen der Taschen
Im nächsten Schritt füllen Sie reichlich Zwiebelringe in die folgende Tasche. Wiederholen Sie diesen Vorgang, indem Sie die Taschen abwechselnd mit Speck und Zwiebeln füllen. Legen Sie den gefüllten Braten in einen Bräter mit Deckel.
Schritt 3: Marinieren
Der gefüllte Braten sollte nun zugedeckt für etwa 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank ziehen, um die Aromen optimal aufzunehmen.
Schritt 4: Braten garen
Heizen Sie den Backofen auf 210°C vor. Garen Sie den Nackenbraten darin für etwa 2 bis 2,5 Stunden, bis er saftig und durchgegart ist.
Fertig ist Ihr herzhaftes Gericht für besondere Anlässe oder einfach ein gemütliches Essen mit der Familie. Guten Appetit!
