Rezept für eine brasilianische Hähnchenpfanne mit Kokosmilch und Mango

Dieses brasilianische Hühnchenrezept kombiniert die Aromen von cremiger Kokosmilch und saftiger Mango, um ein aromatisches und unverwechselbares Gericht zu kreieren. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder eine exotische Mahlzeit in der Mitte der Woche.

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 200 ml Kokosmilch
• 1 große reife Mango, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Currypulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zur Garnierung

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2: Anbraten der Zutaten

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie golden sind. Die Hähnchenstücke hinzufügen und von allen Seiten scharf anbraten.

Schritt 3: Hinzufügen der Gewürze und Flüssigkeiten

Die rote Paprika und das Currypulver in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Kokosmilch dazugeben und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Gericht etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Schritt 4: Finale Zutaten hinzufügen

Die Mangoscheiben in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mango weich ist.

Schritt 5: Servieren

Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und das Gericht heiß servieren. Dazu passt am besten Basmati- oder Jasminreis.

Genießen Sie ein Stück Brasilien auf Ihrem Teller mit diesem köstlichen Hähnchengericht, das die Süße der Mango mit der cremigen Textur von Kokosmilch harmonisch kombiniert. Ideal für alle, die ihre Küche um internationale Aromen bereichern möchten!