Rustikaler Kuchen mit Kräutern, Salami und Fontina-Käse
Dieser rustikale Kuchen ist eine köstliche Verbindung aus herzhaften Aromen, ideal für eine gemütliche Mahlzeit oder als besonderer Genuss für Gäste. Die Kombination aus würziger Salami, schmelzendem Fontina-Käse und frischem Chicorée macht ihn zu einem unverwechselbaren Highlight auf Ihrem Tisch.
Zutaten
- 250 g 00-Mehl
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 50 g Butter
- 50 g Salami
- 100 g Fontina-Käse
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel Salz
- Olivenöl
- Chili
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Päckchen Instanthefe für herzhafte Kuchen
- 1 Kopf wilder Chicorée
Zubereitung
Teigvorbereitung
Beginnen Sie damit, die Eier, die Milch und die zerlassene Butter in einer Schüssel gründlich zu vermischen. Fügen Sie das gesiebte Mehl und die Instanthefe nach und nach hinzu. Geben Sie den geriebenen Parmesan sowie einen Teelöffel Salz dazu und verrühren Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht.
Kuchen backen
Fetten Sie eine Kastenform mit Olivenöl ein und gießen Sie den Teig hinein. Bestreuen Sie die Oberfläche mit etwas geriebenem Parmesan. Backen Sie den Kuchen bei 180°C für etwa 20 Minuten, bis er goldbraun ist.
Chicorée zubereiten
Während der Kuchen im Ofen ist, reinigen und waschen Sie den Chicorée. Erhitzen Sie ein wenig Öl in einer Pfanne und braten Sie den Chicorée zusammen mit einer Chilischote und der gehackten Knoblauchzehe, bis der Chicorée trocken ist. Lassen Sie überschüssige Kochflüssigkeit abtropfen.
Kuchen füllen
Nehmen Sie den gebackenen Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz abkühlen. Schneiden Sie ihn der Länge nach in zwei Hälften. Füllen Sie die untere Hälfte mit Salamischeiben, Fontina-Käse und dem zuvor zubereiteten Chicorée.
Servieren
Legen Sie die obere Kuchenhälfte wieder auf, schieben Sie den Kuchen für weitere 5 Minuten in den Ofen, um den Käse zum Schmelzen zu bringen. Servieren Sie den herzhaften Kuchen heiß und genießen Sie ihn mit Ihren Lieblingsbegleitungen.
Dieser rustikale Kuchen ist ein wahrer Gaumenschmaus und wird sicherlich bei jedem Anlass geschätzt!
