Einfaches und Leckeres Brot Rezept
Entdecken Sie, wie Sie ganz leicht zu Hause frisches Brot backen können, das so köstlich ist, dass Sie kein Brot mehr im Supermarkt kaufen möchten! Mit einfachen Zutaten und einer schnellen Zubereitung wird dieses Brot perfekt für Ihre Wochenmitte-Backroutine.
Zutaten
- 400 ml lauwarmes Wasser
- 250 g Roggenmehl
- 250 g Weizenmehl
- 1 EL Zucker
- 1 Pck Trockenhefe
- 100 g Körner (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam etc.)
- 1 TL Salz
- Fett für die Backform
Zubereitung
Schritt 1: Zutaten mischen
Geben Sie zunächst alle Zutaten ohne Wasser in eine Schüssel und mischen Sie sie kurz miteinander. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, bevor der Teig gemischt wird.
Schritt 2: Teig zubereiten
Fügen Sie nun das Wasser hinzu und mischen Sie den Teig etwa 3 Minuten lang mit einem Handrührgerät und Knethaken auf höchster Stufe. Legen Sie den Teig anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Streichen Sie die Oberfläche des Teiges glatt. Sie können den Teig optional mit einigen Körnern bestreuen und etwa 1 cm tief längs einschneiden.
Schritt 3: Backen
Platzieren Sie das Blech auf der mittleren Schiene im nicht vorgeheizten Backofen. Stellen Sie den Ofen auf Ober- und Unterhitze bei 191°C ein und backen Sie das Brot für eine Stunde. So bekommt Ihr Brot eine perfekte Kruste und bleibt innen schön weich.
Guten Appetit! Selbstgebackenes Brot ist nicht nur gesünder, sondern auch unglaublich lecker. Es bereichert jede Mahlzeit und ist ein echtes Genuss-Highlight.
