Superleichte Pasta mit Zucchini-Creme: In nur 10 Minuten fertig!
Dieses Rezept für superleichte Pasta mit Zucchini-Creme ist perfekt für alle, die eine schnelle, aber dennoch köstliche Mahlzeit suchen. Mit einer Zubereitungszeit von nur 10 Minuten ist es ideal für hektische Tage. Lassen Sie uns die frischen und gesunden Zutaten entdecken, die dieses Gericht zu einem wahren Genuss machen.
Zutaten
- 200 g grüne Nudeln mit Spinat
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Sardellenpaste
- 1 Esslöffel Thunfisch-Bottarga-Pulver
- 1/2 Glas Sojajoghurt
- 1 Prise feines Salz
- 1/2 Glas Wasser
- 1 Prise Chilipulver
Zubereitung
Schritt 1: Zucchini vorbereiten
Beginnen Sie, indem Sie die Zucchini gründlich waschen und putzen. Schneiden Sie sie längs in 4 gleiche Teile und anschließend in kleine Stücke, die nur wenige Millimeter dick sind.
Schritt 2: Zucchini garen
Geben Sie die Zucchini zusammen mit einem halben Glas Wasser in einen großen Topf. Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel einige Minuten köcheln, bis die Zucchini weich sind.
Schritt 3: Zucchinicreme zubereiten
Sobald die Zucchini gar sind, fügen Sie den Sojajoghurt und die Sardellenpaste hinzu. Rühren Sie alles gut um und kochen Sie, bis die Zucchini sehr weich sind. Würzen Sie die Mischung mit Knoblauchpulver, Chilipulver und Thunfisch-Bottarga. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
Schritt 4: Nudeln kochen und servieren
Während die Zucchinicreme kocht, bereiten Sie die Nudeln in reichlich Salzwasser zu. Wenn diese gar sind, die Zucchinicreme unter die Nudeln heben und alles gut vermischen.
Diese superleichte Pasta mit Zucchini-Creme ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bietet auch einen frischen und leckeren Geschmack. Ein ideales Gericht für ein schnelles Abendessen, das Ihre Familie begeistern wird!
