Pizzateig nach Jamie Oliver: Das Originalrezept
Entdecken Sie das ultimative Rezept für Pizzateig von Jamie Oliver. Dieser Pizzateig ist einfach zuzubereiten und liefert jedes Mal perfekte Ergebnisse. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und genießen Sie die köstlichste selbstgemachte Pizza.
Zutaten für den Pizzateig
- 1 evtl. etwas Öl (muss aber nicht sein)
- 1 Pizzagewürz, Sz, Pf (Gewürze nach Geschmack: Oregano, Basilikum, Thymian, etc.)
- 500 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 30 g 3 Pkg. Trockengerm oder frischer Germ
Zubereitungsschritte
Schritt 1: Teigvorbereitung
Beginnen Sie damit, das Mehl auf Ihre Arbeitsfläche zu geben. Formen Sie in der Mitte eine Mulde. Zerbröseln Sie den frischen Germ und mischen Sie ihn unter das Mehl (alternativ Trockengerm verwenden). Die Gewürze ebenfalls untermischen.
Schritt 2: Den Teig kneten
Fügen Sie nach und nach das Wasser hinzu und kneten Sie den Teig gut durch. Optional können Sie hier auch etwas Öl einarbeiten.
Schritt 3: Teig ruhen lassen
Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde ruhen, bis er sich im Volumen verdoppelt hat.
Schritt 4: Portionieren und vorbereiten
Kneten Sie den Teig nochmals gut durch und teilen Sie ihn in vier gleich große Stücke. Rollen Sie diese auf die gewünschte Pizzablechgröße aus.
Schritt 5: Vorbacken
Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Stechen Sie mit einer Gabel mehrere Löcher in den Teig. Backen Sie ihn bei 200°C (Heißluft 180°C) für 5 Minuten vor.
Schritt 6: Belegen und backen
Belegen Sie die vorgebackenen Böden nach Wunsch und backen Sie die Pizza für weitere 5-10 Minuten fertig.
Tipp zur Aufbewahrung
Die vorgebackenen Pizzaböden lassen sich hervorragend einfrieren. Belegen Sie die gefrorenen Böden nach Belieben und verlängern Sie die Backzeit um ca. 5 Minuten.
Guten Appetit!
