Eier-Knoblauch-Sauce: Ein Einfaches und Leckeres Rezept

Diese Eier-Knoblauch-Sauce ist ein wahres Highlight in der Küche und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Sie ist schnell zubereitet und bringt einen würzigen Geschmack mit sich, der jede Mahlzeit bereichert. Ob als Begleiter zu Fleischgerichten, als Dip für Gemüse oder als Brotaufstrich – diese Sauce wird sicherlich zum Lieblingsrezept.

Zutaten

• 125 g Joghurt
• 125 g Mayonnaise, fettreduziert (oder Qiminaise)
• 2 Ei(er), hart gekocht
• 3 m.-große Knoblauchzehe(n)
• Etwas Schnittlauch, in Röllchen
• Etwas Salz
• Etwas Chilipulver
• Evtl. Ketchup, scharf

Zubereitung

Schritt 1: Eier vorbereiten

Zuerst die hart gekochten Eier schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken. Dies bildet die Grundlage der Sauce und sorgt für die cremige Konsistenz.

Schritt 2: Knoblauch hinzufügen

Pressen Sie den Knoblauch über die zerkleinerten Eier. Der Knoblauch verleiht der Sauce einen intensiven, aromatischen Geschmack.

Schritt 3: Restliche Zutaten einrühren

Fügen Sie nun den Joghurt, die fettreduzierte Mayonnaise und die Schnittlauchröllchen hinzu. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit etwas Salz und Chilipulver abschmecken. Für eine zusätzliche Schärfe kann hier auch scharfer Ketchup nach Belieben untergemischt werden.

Tipps zum Servieren

Die Sauce sollte gut gekühlt mindestens eine halbe Stunde durchziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Diese Eier-Knoblauch-Sauce ist ein vielseitiger Begleiter und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als cremiger Brotaufstrich. Experimentieren Sie ruhig mit der Menge und den Zutaten, um den Geschmack nach Ihrem Gusto anzupassen.