Friggitelli-Paprika oder frittierte Pipi aus Salento
Willkommen in der kulinarischen Welt Apuliens, wo die Friggitelli-Paprika, auch bekannt als frittierte Pipi, zu einem unwiderstehlichen Gericht zubereitet werden. Diese lecker duftende, einfache und dennoch eindrucksvolle Speise aus Süditalien bringt mediterrane Aromen direkt auf Ihren Tisch.
Zutaten
- 800 g grüne Friggitelli-Paprika
- 300 g kleine Tomaten
- Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Zuerst waschen Sie die Friggitelli-Paprika gründlich und trocknen Sie sie vorsichtig mit einem Geschirrtuch ab. Lassen Sie die Stiele der Paprika dran, um die Optik zu bewahren. Ebenso waschen und trocknen Sie die Tomaten ab, damit sie zum Braten bereit sind.
Schritt 2: Paprika anbraten
Erhitzen Sie in einem großen Topf ausreichend Olivenöl und geben Sie eine halbierte Knoblauchzehe dazu. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Paprika hinzu und braten diese bei mittlerer Hitze. Verwenden Sie zur Sicherheit einen Spritzschutz, um Verbrennungen zu vermeiden. Wenn die Paprika gut angebraten sind, legen Sie sie in eine große Schüssel.
Schritt 3: Tomaten anbraten
Erwärmen Sie das restliche Öl erneut mit der zweiten Knoblauchzehe im Topf. Falls notwendig, fügen Sie etwas mehr Öl hinzu. Braten Sie dann die klein geschnittenen Tomaten an und achten Sie dabei auf mögliche Spritzer. Geben Sie die angebratenen Tomaten schließlich zu den Paprika und servieren Sie das Gericht direkt.
Leichte Variante: Backen im Ofen
Für eine leichtere Variante legen Sie die gewaschenen Paprika und Tomaten auf ein mit Olivenöl eingefettetes Backblech. Bestreuen Sie sie mit den halbierten Knoblauchzehen und beträufeln Sie alles mit etwas Öl. Backen Sie das Gemüse bei 200 °C, bis es gut getrocknet ist, und servieren Sie es heiß.
Genießen Sie diese köstlichen Friggitelli-Paprika als Beilage oder Hauptgericht und lassen Sie sich von den Geschmäckern Süditaliens verzaubern!
