Karotten-Zucchini-Puffer mit Kräuterquark Rezept
Willkommen zu unserem Rezept für köstliche Karotten-Zucchini-Puffer mit einem erfrischenden Kräuterquark. Dieses einfach zubereitbare Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch perfekt für jede Mahlzeit. Lassen Sie uns ohne weitere Verzögerung loslegen!
Zutaten:
- 1 halbe Zucchini
- 2 Karotten
- 1 Ei
- 1 Stück Gouda (gerieben) oder geriebenen Käse Ihrer Wahl
- 1 Becher griechischer Joghurt
- 1 Spritzer Zitrone
- Kräuter Ihrer Wahl, z.B. Petersilie und Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
- Optional: Knoblauch
Zubereitungsschritte:
1. Vorbereitung der Gemüsepuffer
Beginnen Sie mit dem Reiben der Zucchini und Karotten. Um überschüssiges Wasser zu entfernen, drücken Sie das geriebene Gemüse mit einem Sieb oder Küchentuch aus und geben es anschließend in eine Schüssel.
2. Zubereitung der Masse
Zu dem ausgedrückten Gemüse fügen Sie das Ei, zirka eine Handvoll des geriebenen Käses sowie Salz und Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles gut miteinander.
3. Backen der Puffer
Formen Sie die Gemüsemasse zu Puffern und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor und backen Sie die Puffer für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
4. Kräuterquark zubereiten
Während die Puffer im Ofen sind, würzen Sie den griechischen Joghurt mit Salz und Pfeffer. Geben Sie die fein gehackten Kräuter und einen Spritzer Zitrone hinzu. Bei Bedarf können Sie auch etwas Knoblauch einrühren. Alles gut verrühren.
Und schon sind Ihre leckeren Karotten-Zucchini-Puffer bereit zum Servieren, zusammen mit dem frischen Kräuterquark. Genießen Sie diese schmackhafte und gesunde Mahlzeit!
Bon Appétit!
