Rigatoni al Forno mit Hackfleisch und Schinken – Ein Klassiker neu entdeckt
Genießen Sie ein klassisches italienisches Gericht mit einer besonderen Note: Rigatoni al Forno mit Hackfleisch und Schinken. Diese köstliche Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, saftigen Schinkenstreifen und cremiger Käsesauce wird Sie und Ihre Familie begeistern. Perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Rinderhackfleisch
- 3 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL kalte Butter
- 1 EL Parmesan, frisch gerieben
- Salz
- Cayennepfeffer
- 400 g Rigatoni
- 150 g Kochschinken
- 200 g Edamer Käse, gerieben
Zubereitung
Schritt 1: Sauce zubereiten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es unter Rühren, bis es braun und krümelig ist. Rühren Sie 1 EL Tomatenmark ein und rösten Sie es kurz an. Löschen Sie mit Gemüsebrühe ab, fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie alles aufkochen. Rühren Sie das restliche Tomatenmark ein und lassen Sie die Sauce mindestens 30 Minuten köcheln. Anschließend die Butter darin zerlassen und die Sauce mit Salz, Cayennepfeffer und Parmesan abschmecken.
Schritt 2: Nudeln kochen
Kochen Sie die Rigatoni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser sehr bissfest. Gießen Sie die Nudeln in ein Sieb ab, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie zurück in den Topf.
Schritt 3: Zutaten kombinieren
Schneiden Sie den Schinken in 1/2 bis 1 cm breite Streifen. Geben Sie die Sauce zu den Rigatoni und erhitzen Sie alles. Rühren Sie die Schinkenstreifen unter und erwärmen Sie sie kurz.
Schritt 4: Überbacken
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Verteilen Sie die Nudelmischung in einer großen Auflaufform oder in vier kleinen ofenfesten Formen. Streuen Sie den geriebenen Edamer darüber. Backen Sie die Rigatoni auf der mittleren Schiene, bis der Käse goldgelb ist.
Fertig sind Ihre köstlichen Rigatoni al Forno! Genießen Sie dieses herzhaft überbackene Pastagericht mit einem frischen Salat und einem Glas italienischen Weins.
