Würstchengulasch Rezept: Ein Klassiker der deftigen Küche
Entdecken Sie das köstliche und einfache Rezept für ein traditionelles Würstchengulasch, das mit seinen herzhaften Aromen die perfekte Mahlzeit für jede Gelegenheit bietet. Egal ob als schnelles Abendessen oder als Highlight bei einem herzhaften Mittagessen, dieses Rezept ist vielseitig und wird jeden am Tisch begeistern.
Zutaten
- 6 Rostbratwürstchen – in Scheiben
- 3 bunte Paprika – in mundgerechte Stücke
- 3 große Zwiebeln – in halbe Ringe
- 2-3 EL Tomatenmark
- 1 P. passierte Tomaten
- 2-3 Knoblauchzehen – gepresst
- etwas Rinder- oder Gemüsebrühe – ca. 1/4 L
Zubereitung
Schritt 1: Würstchen anbraten
Schneiden Sie die Rostbratwürstchen in Scheiben und braten Sie diese in einer Pfanne bei mittlerer Hitze (Stufe 4 von 6) von allen Seiten schön braun an. Das Anbraten gibt den Würstchen eine leckere Kruste und verstärkt den Geschmack.
Schritt 2: Zwiebeln und Tomatenmark schwenken
Fügen Sie die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln zu den angebratenen Würstchen hinzu, geben Sie das Tomatenmark dazu und schmoren Sie alles gut, bis die Zwiebeln glasig sind.
Schritt 3: Saucengrundlage hinzufügen
Gießen Sie die passierten Tomaten und den gepressten Knoblauch in die Pfanne. Lassen Sie alles aufkochen und würzen Sie die Sauce nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Sollte die Tomatensauce zu säuerlich sein, können Sie sie mit einer Prise Zucker ausgleichen.
Schritt 4: Eintopf vollenden
Geben Sie nun die Brühe hinzu und lassen Sie alles erneut aufkochen. Fügen Sie danach die Paprika in groben Streifen hinzu und lassen Sie alles durchziehen. Für zusätzliche Würze können Sie klein geschnittene Gewürzgurken ergänzen, wenn Ihnen das zusagt.
Serviervorschlag
Das Würstchengulasch passt hervorragend zu Reis oder jeder Art von Nudeln. Es ist ein vielseitiges Gericht, das sich an die Beilagen anpassen lässt und in jedem Fall für einen guten Appetit sorgt.
