Blumenkohlfrikadellen mit Käse und Haselnüssen
Entdecken Sie ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis mit diesen köstlichen Blumenkohlfrikadellen, perfekt für Genießer, die neue Aromen lieben. Mit einer Mischung aus Käse und einem Hauch von Haselnüssen, bringen diese Frikadellen ein Stück Gourmet direkt in Ihre Küche.
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 100 g Fontina
- 100 g Gorgonzola
- 100 g streichfähiger Käse
- 50 g geriebener Parmesan
- 40 g Butter
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- Blätterteig
- Knoblauchpulver
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Zitronensaft
- 4 Esslöffel Haselnüsse
Zubereitung
Blumenkohl vorbereiten
Den Blumenkohl schälen, waschen und in Röschen teilen. In leicht gesalzenem Wasser al dente kochen oder, um eine optimale Konsistenz zu erreichen, dämpfen. Anschließend abgießen, pürieren und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, gehackten Haselnüssen und einer Prise Knoblauchpulver abschmecken.
Käsesauce zubereiten
Fontina und Gorgonzola in eine kleine Schüssel geben. Die Butter separat schmelzen und zum Käse hinzufügen. Anschließend den streichfähigen Käse und den geriebenen Parmesan dazugeben. Die Mischung gründlich mit einem Holzlöffel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Frikadellen formen und backen
Die vorbereitete Käsesauce unter das Blumenkohlpüree heben. Den Blätterteig in Scheiben schneiden und die Muffin-Formen damit auslegen. Das Blumenkohl-Käse-Gemisch darauf verteilen und mit geriebenem Käse und Semmelbröseln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Servieren
Die Blumenkohlfrikadellen sofort servieren, solange der Käse noch schmilzt. Achten Sie darauf, die Frikadellen beim Servieren nicht zu beschädigen. Genießen Sie dieses exquisite Gericht als Vorspeise oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
