Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch
Diese einfache und köstliche Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch ist perfekt für die Grillsaison und lässt sich wunderbar vorbereiten. Ein rein vegetarisches Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird.
Zutaten
- 5 Fleischtomaten oder Strauchtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl oder Salatöl
- 2 Ciabatta
- 1 TL Gewürzmischung (Tomatengewürzsalz), ersatzweise Salz und Pfeffer in anderer Menge
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 8 Min. / Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 390 kcal
Schritt 1: Tomaten vorbereiten
Waschen Sie die Tomaten, befreien Sie sie vom Grün, halbieren Sie sie und schneiden Sie sie danach in kleine Würfel. Schneiden Sie den Knoblauch sehr klein und fügen Sie ihn zu den Tomatenstücken hinzu. Mischen Sie die Mischung mit gut 3 EL Öl und 1–2 TL Tomatengewürzsalz. Lassen Sie sie unbedingt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
Schritt 2: Ciabatta vorbereiten
Heizen Sie den Backofen auf 180–200 °C (Umluft) vor. Nehmen Sie die Tomatenstücke aus dem Kühlschrank. Schneiden Sie das Ciabatta in ca. 1 cm dicke Scheiben und beträufeln Sie diese mit dem restlichen Öl.
Schritt 3: Ciabatta backen
Legen Sie Backpapier auf ein Backofengitter und backen Sie die Ciabattascheiben in der Mitte des Ofens goldfarben – das dauert etwa 5–8 Minuten. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, sonst werden sie zu hart.
Schritt 4: Bruschetta servieren
Holen Sie die Ciabattascheiben aus dem Ofen und belegen Sie sie mit der Tomaten-Knoblauch Mischung, ca. 1/2–1 EL pro Scheibe.
Dieses Rezept gelingt immer und ist perfekt, um Gäste zu beeindrucken. Es ist einfach zuzubereiten, vegetarisch und ein echter Genuss!
