Gratiniertes Gemüse: Einfache und leckere mediterrane Beilage
Möchten Sie Ihrem nächsten Abendessen eine mediterrane Note verleihen? Dieses einfache und köstliche Rezept für gratiniertes Gemüse ist die perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Mit der richtigen Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen bringt es den Geschmack des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch.
Zutaten
- 1 mittelgroße Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 Pfeffer
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra + 1 Spritzer zum Schluss
- 2 Gläser Semmelbrösel
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- feines Salz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- eine Prise Chili
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung des Gemüses
Zunächst das Gemüse gründlich waschen. Schneiden Sie anschließend die Aubergine, Zucchini und den Pfeffer in mundgerechte Würfel.
Schritt 2: Vermischen der Zutaten
In einer großen Schüssel das gewürfelte Gemüse zusammen mit Semmelbröseln, geriebenem Parmesan, Chilischote, Knoblauchpulver, einer Prise feinem Salz und dem Olivenöl vermengen. Verwenden Sie Ihre Hände, um alles gut zu vermischen, damit das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
Schritt 3: Backen
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie das gewürzte Gemüse gleichmäßig darauf. Träufeln Sie einen weiteren Spritzer Olivenöl über die Oberfläche für zusätzlichen Geschmack. Backen Sie das Gemüse im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 30 bis 40 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Genießen Sie diese einfache mediterrane Beilage mit Ihrer Lieblingsmahlzeit und lassen Sie sich vom Geschmack des Mittelmeers inspirieren.
Bon Appetit!
