Pasta mit Kirschtomaten, Speck und Mandelcreme
Entdecken Sie ein köstliches Pasta-Rezept, das die Aromen der mediterranen Küche mit einer cremigen Mandelnote kombiniert. Diese Pasta mit Kirschtomaten, Speck und Mandelcreme ist ein perfektes Gericht für Genießer, die sich nach einer schnellen, aber raffinierten Mahlzeit sehnen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie dieses einfache und dennoch beeindruckende Gericht zubereiten können.
Zutaten
- 200 g Penne-Nudeln
- 20 frische Kirschtomaten
- 50 g gewürfelter Speck
- 3 Esslöffel Mandelcreme
- 1/2 Glas ungesüßte Mandelmilch
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
Zubereitung
Schritt 1: Nudeln Kochen
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Penne-Nudeln hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente. Nachdem die Nudeln fertig sind, gießen Sie sie ab und stellen Sie sie zur Seite.
Schritt 2: Zutaten anbraten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gewürfelten Speck hinzu und braten Sie ihn, bis er knusprig ist. Geben Sie dann die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie weich sind und ihren Saft freigeben.
Schritt 3: Mandelcremesauce herstellen
Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Mandelcreme und die ungesüßte Mandelmilch in die Pfanne hinzu. Rühren Sie die Mischung gut, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Fügen Sie anschließend die Sojasauce hinzu und mischen Sie alles gut durch.
Schritt 4: Finale Zubereitung
Geben Sie die gekochten Penne in die Pfanne und vermengen Sie sie gründlich mit der Sauce, sodass alle Nudeln gut bedeckt sind. Lassen Sie alles für ein paar Minuten zusammen erhitzen, damit die Aromen gut einziehen können.
Serviervorschlag
Servieren Sie die Pasta mit frisch geriebenem Parmesan und gehacktem Basilikum für zusätzliche Frische. Dieses Gericht ist perfekt als Hauptspeise und kann hervorragend mit einem leichten Salat kombiniert werden.
Genießen Sie diese Pasta mit Kirschtomaten, Speck und Mandelcreme als leckeres Abendessen oder bei einem besonderen Anlass. Guten Appetit!
