Vollkorn-Sandwiches mit Kürbiskernen
Entdecken Sie unser einfaches und zugleich leckeres Rezept für Vollkorn-Sandwiches mit Kürbiskernen. Diese hausgemachten Sandwiches sind perfekt für einen gesunden Snack oder ein leichtes Mittagessen. Sie sind vollgepackt mit Nährstoffen und bieten einen köstlichen Geschmack, den Sie lieben werden. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese leckeren Brote selbst zu backen.
Zutaten
- 500 g Vollkornmehl
- 300 ml warmes Wasser
- 10 g Bierhefe
- 15 g Salz
- 1 Teelöffel Akazienhonig
- 20 ml Olivenöl + Öl zum Bestreichen
- 100 g gereinigte Kürbiskerne
- andere Samen (optional)
Zubereitung
1. Hefe aktivieren
Lösen Sie die Bierhefe zusammen mit einem Teelöffel Honig im warmen Wasser auf. Lassen Sie die Mischung eine Minute ruhen.
2. Teig vorbereiten
Geben Sie das gesiebte Vollkornmehl in eine große Schüssel. Bilden Sie eine Mulde in der Mitte und gießen Sie die Hefemischung hinein. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und verrühren Sie alles leicht mit der Hand. Zum Schluss das Salz dazugeben. Kneten Sie den Teig gut durch, bis er homogen ist. Abdecken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie und lassen Sie den Teig 2-3 Stunden gehen.
3. Brötchen formen
Nehmen Sie den aufgegangenen Teig und fügen Sie die Kürbiskerne hinzu. Vermischen Sie alles gründlich. Formen Sie anschließend 20 runde Sandwiches und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie die Brötchen eine Stunde gehen.
4. Backen
Bestreichen Sie die Sandwiches mit etwas Olivenöl. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Brötchen für 20 Minuten. Nehmen Sie die fertigen Brötchen aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen.
Genießen Sie diese köstlichen Vollkorn-Sandwiches mit Kürbiskernen frisch aus dem Ofen. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker und passen perfekt zu jedem Belag Ihrer Wahl. Guten Appetit!
