Amsterdamer Fleischtopf aus dem Backofen

Erleben Sie den herzhaften Genuss des Amsterdamer Fleischtopfs direkt aus dem Ofen! Dieses köstliche Gericht kombiniert zartes Schweinefilet mit cremiger Sahnesauce und einer goldgelben Käsekruste. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen!

Zutaten

• 150 g Kochschinken
• 50 g Butter
• 250 g Sahne
• 350 g Bandnudeln
• 200 g Käse, gerieben
• 600 g Schweinefilets
• 200 ml Brühe
• Muskat
• Salz und Pfeffer
• Majoran und Petersilie

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der Bandnudeln und Schweinefilets

Kochen Sie zunächst die Bandnudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Abschrecken, mit 50 g geriebenem Käse mischen und gleichmäßig in eine Auflaufform geben. Schneiden Sie das Schweinefilet in ca. 3 cm dicke Scheiben und würzen Sie es gut mit Muskat, Salz, Pfeffer und Majoran.

Schritt 2: Anbraten und Zubereiten der Sauce

Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Schweinefilets darin von beiden Seiten goldbraun an. Legen Sie das angebratene Fleisch auf die Bandnudeln in der Auflaufform. Löschen Sie den Bratensatz in der Pfanne mit Brühe und Sahne ab. Lassen Sie die Sauce leicht einkochen und schmecken Sie sie mit Muskat, Salz, Pfeffer, Majoran und einem Schuss Weißwein ab.

Schritt 3: Finalisieren und Überbacken

Gießen Sie die fertige Sauce über das Fleisch und die Nudeln. Schneiden Sie den Kochschinken in Streifen und verteilen Sie ihn gleichmäßig obenauf. Bestreuen Sie alles mit dem restlichen geriebenen Käse. Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 210 °C für etwa 20 bis 25 Minuten, bis der Käse eine goldgelbe Kruste bildet.

Genießen Sie Ihren Amsterdamer Fleischtopf heiß frisch aus dem Ofen! Guten Appetit!