Blumenkohl Kartoffel-Auflauf Rezept
Entdecken Sie ein köstliches Rezept für einen herzhaften Blumenkohl Kartoffel-Auflauf, der ideal für ein gemütliches Abendessen geeignet ist. Dieser Auflauf kombiniert zarten Blumenkohl und nahrhafte Kartoffeln in einer cremigen Soße, die mit Schinken und aromatischem Käse verfeinert wird. Perfekt für die ganze Familie!
Zutaten für den Blumenkohl Kartoffel-Auflauf
- 1 Blumenkohl
- 750 g Kartoffeln
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1/2 Liter Milch
- 100 g Sahne-Schmelzkäse
- 200 g gekochter Schinken, in Würfeln
- 100 g geriebener Käse, z. B. Greyezer oder Bergkäse
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Zubereitung des Blumenkohl Kartoffel-Auflaufs
Vorbereitung
Den Blumenkohl gründlich putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser blanchieren. Währenddessen die Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden und für etwa 10 Minuten in Salzwasser vorkochen, bis sie bissfest sind.
Soße Zubereiten
Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl dazugeben. Unter ständigem Rühren mit der Milch aufgießen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und für fünf Minuten köcheln lassen. Anschließend den Schmelzkäse in kleinen Stücken dazugeben und schmelzen lassen. Den gekochten Schinken unterrühren.
Ablauf des Auflaufs
Den Blumenkohl und die Kartoffeln in eine Auflaufform geben und gut vermischen. Die zubereitete Soße gleichmäßig darüber gießen. Zum Schluss den geriebenen Käse großzügig auf dem Auflauf verteilen.
Backen
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Servieren Sie diesen Blumenkohl Kartoffel-Auflauf als Hauptgericht oder Beilage und genießen Sie den herzhaften Geschmack. Guten Appetit!
