Spargelauflauf Rezept: Ein Köstliches Gericht für Ihre Küche
Entdecken Sie dieses einfache und schmackhafte Rezept für einen Spargelauflauf, der mit seiner cremigen Konsistenz und dem würzigen Aroma überzeugt. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage, wird dieser Auflauf sicher alle begeistern.
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
- 100 ml Milch
- Schnittlauch
- 1 Schuss Zitronensaft
- 1 kg Spargel
- 1 kg Kartoffeln
- 200g Kochschinken (Rind)
- 1 Becher Sahne
- 1 Becher Schmand
- 2 Packungen Saucenpulver für Sauce Hollandaise, instant
- 1 Packung Käse, gerieben, Emmentaler oder Gouda
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Scheiben. Kochen Sie die Kartoffelscheiben in Salzwasser, bis sie gar sind. Parallel dazu schälen Sie den Spargel, schneiden ihn in kleine Stücke und kochen ihn in Salzwasser mit einem Schuss Zitronensaft etwa 15 Minuten bissfest. Schneiden Sie den Kochschinken in kleine Würfel.
Schritt 2: Schichten des Auflaufs
Verteilen Sie die gekochten Kartoffelscheiben gleichmäßig in eine Auflaufform. Streuen Sie die Hälfte der Schinkenwürfel darüber. Anschließend geben Sie den Spargel und den restlichen Schinken darauf.
Schritt 3: Zubereitung der Sauce
Verrühren Sie Sahne, Schmand und Milch gründlich miteinander. Fügen Sie das Saucenpulver für die Sauce Hollandaise hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Nach Belieben können Sie auch etwas Schnittlauch in die Sauce einrühren.
Schritt 4: Finalisieren und Backen
Verteilen Sie die Sauce gleichmäßig über der Spargel-Kartoffel-Mischung in der Auflaufform. Streuen Sie den geriebenen Käse darüber und backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 201°C für 20 bis 25 Minuten, bis er goldbraun ist.
Guten Appetit! Genießen Sie diesen geschmackvollen Spargelauflauf mit Ihrer Familie oder Ihren Gästen und lassen Sie sich von der Kombination aus zartem Spargel, herzhaftem Schinken und cremiger Sauce begeistern. Dieses Rezept wird sicherlich einen festen Platz in Ihrer kulinarischen Repertoire finden.
