Türkisches Pfannenbrot Bazlama mit Kräuter-Knoblauch-Butter

Entdecken Sie die köstliche Welt der türkischen Küche mit diesem leckeren Bazlama-Rezept. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsessen, wird dieses weiche und aromatische Pfannenbrot durch seine würzige Kräuter-Knoblauch-Butter zum echten Highlight.

Zutaten

• 42 g Hefe
• 30 g Zucker
• 300 ml lauwarme Milch
• 250 ml Wasser
• 30 ml Rapsöl
• 1 Ei
• 15 g Salz
• 1 kg Mehl

Zubereitung

1. Teig zubereiten

Beginnen Sie, indem Sie die Hefe, den Zucker und das Salz in der lauwarmen Milch und dem Wasser auflösen. Rühren Sie kurz, damit sich die Hefe aktivieren kann. Fügen Sie dann das Ei hinzu und vermengen Sie es kurz mit der Flüssigkeit. Geben Sie anschließend das Rapsöl dazu.

2. Mehl einarbeiten

Nach und nach das Mehl untermengen. Kneten Sie die Mischung etwa 5 Minuten mit einer Küchenmaschine, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn etwa eine Stunde gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

3. Teig formen

Stäuben Sie eine Arbeitsfläche mit Mehl und kneten Sie den Teig dort nochmals gut durch. Teilen Sie ihn in kleine Stücke und formen Sie mit einem Nudelholz flache Kreise. Die Größe können Sie je nach Vorliebe anpassen.

4. Bazlama backen

Backen Sie die Teigfladen ohne Öl in einer heißen Pfanne. Jeder Seite sollte etwa 2 bis 3 Minuten bekommen, bis sie goldbraun gebacken ist. Achten Sie darauf, dass das Pfannenbrot gut aufgeht und weich bleibt.

5. Nach dem Backen

Bestreichen Sie die warmen Brote mit Kräuter-Knoblauch-Butter, um ihnen ein zusätzliches Aroma zu verleihen.

Genießen Sie dieses köstliche Bazlama mit einer Vielzahl von Dips, Salaten oder einfach pur als leckere Alternative zu traditionellem Brot.