Zucchini mit Käse und Champignons
Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Zucchini gefüllt mit Käse und Champignons. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Beilage.
Zutaten für 1 Portion
- 2 TL Butter
- 200 g Champignons
- 1 Stk rote Paprikaschote
- 3 EL Schlagobers
- 100 g Streukäse
- 1 Zwiebel
- 2 Stk Zucchini
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Prisen Salz
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zucchini
Zuerst die Zucchini längs aufschneiden und aushöhlen. Dies schafft Platz für die schmackhafte Füllung.
Schritt 2: Zwiebeln anbraten
Zwiebel schälen, zerkleinern und in einer Pfanne mit einem Teelöffel Butter anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 3: Füllung zubereiten
Die gewürfelten Champignons und die Paprikaschote zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Mit 2 Esslöffeln Sahne verfeinern und großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4: Zucchini füllen und backen
Die vorbereitete Füllung in die Zucchinihälften geben. Anschließend den Streukäse über die gefüllten Zucchini streuen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
Guten Appetit!
