Penne mit Wurst Ragù und Agretti: Ein Herzhaftes Italienisches Rezept
Entdecken Sie das köstliche Rezept für Penne mit Wurst Ragù und Agretti – eine herzhafte und aromatische Pasta-Variante, die perfekt für ein gemütliches Abendessen geeignet ist. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie ein Gericht, das die italienische Küche direkt in Ihre Küche bringt. Lassen Sie sich von der Kombination aus würzigem Ragù und dem einzigartigen Geschmack der Agretti begeistern.
Zutaten
- 500 gr. Penne
- 500 gr. Wurst
- 1/2 Glas Weißwein
- 1 mittlere Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 frischer Chilischpfeffer
- Natives Olivenöl extra
- 250 gr. Agretti
- Salz
- 250 gr. hausgemachtes Tomatenpüree
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten. Hacken Sie die Zwiebel fein, zerdrücken Sie die Knoblauchzehe und schneiden Sie den frischen Chilischpfeffer in kleine Stücke. Entfernen Sie die Wurst aus dem Darm und zerkleinern Sie sie grob. Schneiden Sie die Agretti ebenfalls grob, um sie später hinzuzufügen.
Schritt 2: Zubereitung des Ragù
Erhitzen Sie in einer Pfanne das native Olivenöl extra. Geben Sie die gehackte Zwiebel, die Knoblauchzehe und den Chilischpfeffer hinzu und braten Sie alles, bis die Zwiebel leicht bräunlich wird. Fügen Sie die zerkleinerte Wurst hinzu und braten Sie sie an, bis sie vollständig durchgegart ist. Löschen Sie das Ganze mit dem Weißwein ab und lassen Sie den Alkohol verdampfen. Geben Sie die grob gehackten Agretti und das Tomatenpüree dazu. Würzen Sie mit Salz nach Geschmack und lassen Sie das Ragù bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
Schritt 3: Zubereitung der Penne
Während das Ragù köchelt, bringen Sie einen großen Topf mit Salz und Wasser zum Kochen. Geben Sie die Penne hinein und kochen Sie sie bissfest. Gießen Sie die Penne ab und heben Sie sie unter das Ragù, um alle Zutaten gut zu vermischen und die Aromen zu verbinden.
Serviervorschlag
Servieren Sie die Penne mit Wurst Ragù und Agretti sofort und genießen Sie dieses herzhafte Gericht, das ganz ohne aufwendige Zutaten eine Fülle von Geschmäckern bietet. Ein frischer Salat oder geriebener Parmesan als Beilage runden das Essen hervorragend ab.
