Eier in Senfsoße Rezept
Entdecken Sie ein klassisches und herzhaftes Gericht aus der deutschen Küche: Eier in Senfsoße. Dieses Rezept ist bekannt für seinen würzigen Geschmack und die cremige Soße, die perfekt zu gekochten Eiern passt. Mit einfachen Zutaten und einem schnellen Zubereitungsprozess können Sie eine köstliche Mahlzeit für die ganze Familie auf den Tisch zaubern.
Zutaten
- 8 Eier
- 2 Zwiebeln
- 5 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- 2 EL mittelscharfer Senf
- Salz und Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
Schritt 1: Eier kochen
Die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen. Nach dem Kochen die Eier abschrecken und beiseitestellen.
Schritt 2: Zwiebeln vorbereiten
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
Schritt 3: Soße zubereiten
Das Mehl einrühren und kurz mit anschwitzen, bis es eine leicht goldene Farbe annimmt. Die Gemüsebrühe und die Sahne hinzugeben. Alles gut verrühren und aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren die Soße andicken lassen.
Schritt 4: Senfsoße würzen
Den Senf in die Soße rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 5: Eier hinzufügen
Die Eier schälen, halbieren und in die Soße geben. Einige Minuten darin ziehen lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
Schritt 6: Anrichten
Die fertigen Eier in Senfsoße mit gehackter Petersilie bestreuen. Servieren Sie das Gericht mit frischen Salzkartoffeln für eine vollständige Mahlzeit.
Dieses köstliche und einfache Rezept für Eier in Senfsoße wird sicherlich zu einem Ihrer Favoriten. Es ist nicht nur schnell und unkompliziert zuzubereiten, sondern bietet auch einen herzhaften Geschmack, der jedem Gaumen schmeichelt.
