Schupfnudelauflauf mit Lauch und Hackfleisch: Ein herzhaftes Rezept
Genießen Sie diesen köstlichen Schupfnudelauflauf, der mit zartem Lauch und würzigem Hackfleisch eine herrliche Kombination bietet. Ideal für ein familienfreundliches Abendessen!
Zutaten
- 300 g Lauch
- 2 Pck. Schupfnudeln je 500 g (Kühlregal)
- 500 g Hackfleisch, gemischtes
- 1/2 TL Majoran, getrockneter
- 1 TL Gemüsebrühe, instant
- 200 g Schmelzkäse
- 75 g Käse (Emmentaler), geriebener
- 4 EL Öl zum Braten
- 1 Prise Cayennepfeffer
- wenig Salz
- 1/2 Liter Wasser
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung des Lauchs
Waschen Sie den Lauch gründlich und schneiden Sie ihn in nicht zu dünne Ringe.
Schritt 2: Anbraten der Schupfnudeln
Erhitzen Sie 2 EL Öl in einer Pfanne und braten Sie die Schupfnudeln portionsweise für jeweils etwa 5 Minuten goldbraun an. Nehmen Sie sie anschließend aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Schritt 3: Zubereitung der Hack-Lauch-Mischung
Geben Sie das restliche Öl in die Pfanne und braten Sie darin das Hackfleisch krümelig an. Fügen Sie den Lauch hinzu, würzen Sie mit Majoran, ein wenig Salz und Cayennepfeffer. Löschen Sie alles mit 1/2 Liter Wasser ab, geben Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie es etwa 5 Minuten köcheln. Rühren Sie den Schmelzkäse nach und nach ein, bis er geschmolzen ist.
Schritt 4: Backen des Auflaufs
Legen Sie die Schupfnudeln in eine Auflaufform und gießen Sie die Lauch-Hack-Sauce darüber. Streuen Sie den geriebenen Emmentaler darauf. Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 175°C) für ca. 20 Minuten.
Serviervorschläge
Dieser Schupfnudelauflauf ist sättigend und eignet sich hervorragend als Hauptgericht. Für eine leichtere Variante können Sie die Hälfte der Schupfnudeln durch Bandnudeln ersetzen.
