Fladen Gefüllt mit Hackfleisch – Ein Genuss zum Sattessen
Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften Rezept sind, das sowohl köstlich als auch sättigend ist, dann sind diese gefüllten Hackfleischfladen genau das Richtige für Sie. Perfekt für ein Hauptgericht oder einen leckeren Snack, sind diese Fladen leicht zuzubereiten und voller Geschmack.
Zutaten
Teig
- 600 g Mehl
- 270 ml lauwarmes Wasser
- 50 ml Öl
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 2 TL Zucker
- 150 g Joghurt
Füllung
- 650 g Hackfleisch (Lamm)
- 2 große Zwiebeln, geschält und fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, geschält und fein gehackt
- 1 EL Ingwer, fein gewürfelt
- ½ Bund frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Pfeffer, frisch aus der Mühle
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprika
- Salz
- ¼ TL Kardamom
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
Zubereitung
Schritt 1: Den Teig vorbereiten
Geben Sie das lauwarme Wasser in eine Rührschüssel und streuen Sie die Hefe hinein. Fügen Sie etwas Zucker hinzu und lassen Sie die Hefe wirken, bis sich Schaum bildet.
Schritt 2: Teig kneten und ruhen lassen
Nun das Mehl und die weiteren Teig-Zutaten nach und nach einrühren. Bedecken Sie den Teig, der nicht mehr klebt, und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
Schritt 3: Fleischfüllung zubereiten
Vermengen Sie das Hackfleisch gründlich mit den Zutaten der Füllung. Formen Sie aus der Fleischmischung kleine Frikadellen.
Schritt 4: Fladen formen
Den Teig ebenfalls zu kleinen Bällchen formen und flach ausrollen. Legen Sie jeweils eine Frikadelle auf den Teig und verschließen Sie die Ränder, dann lassen Sie die Fladen weitere 15 bis 20 Minuten gehen.
Schritt 5: Fladen braten
Drücken Sie die Fladen nochmals leicht flach und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze. Lassen Sie die Fladen nach dem Braten etwas abkühlen und auf Küchenkrepp abtropfen, bevor sie serviert werden.
Guten Appetit!
