Ich kaufe kein Brot mehr – Ein einfaches Rezept für selbstgemachtes Brot
Entdecken Sie, wie einfach es ist, Ihr eigenes Brot zu Hause zu backen. Mit diesem Rezept “Ich kaufe kein Brot mehr” haben Sie stets frisches und schmackhaftes Brot zur Hand. Folgen Sie unserer leicht verständlichen Anleitung und genießen Sie den Duft von frisch gebackenem Brot in Ihrer Küche.
Zutaten
- 400 ml Wasser, lauwarm
- 250 g Mehl (Roggenmehl)
- 250 g Mehl (Weizenmehl)
- 1 EL Zucker
- 1 Pck Hefe (Trockenhefe)
- 100 g Körner (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam etc.)
- 1 TL Salz
- Fett für die Backform
Zubereitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
Geben Sie zuerst alle Zutaten, außer dem Wasser, in eine Schüssel. Mischen Sie diese Zutaten kurz miteinander. Dies hilft dabei, die Hefe gleichmäßig zu verteilen und gibt den Körnern Zeit, sich zu vermengen.
Schritt 2: Teig kneten
Gießen Sie nun das lauwarme Wasser zur Mischung hinzu. Verwenden Sie ein Handrührgerät mit Knethaken und mischen Sie den Teig etwa 3 Minuten lang auf höchster Stufe. Der Teig sollte glatt und gut durchmischt sein.
Schritt 3: Teig formen
Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Glätten Sie die Oberfläche des Teigs mit einem Spatel und bestreuen Sie ihn optional mit weiteren Körnern. Schneiden Sie den Teig längs etwa 1 cm tief ein, um eine schöne Brotkruste zu erhalten.
Schritt 4: Brot backen
Stellen Sie das Backblech auf die mittlere Schiene in den Backofen. Wichtig: Heizen Sie den Backofen nicht vor. Stellen Sie den Ofen auf Ober- und Unterhitze bei 191°C ein. Backen Sie das Brot für eine Stunde. Durch das langsame Aufheizen erreicht das Brot die perfekte Mischung aus Kruste und weichem Inneren.
Guten Appetit!
Genießen Sie dieses einfache und dennoch köstliche Brot-Rezept. Mit frischen Zutaten und der richtigen Zubereitung werden Sie kein gekauftes Brot mehr vermissen. Probieren Sie es aus und erfreuen Sie sich an Ihrem hausgemachten Meisterwerk.
