Einfacher Schweinebraten Rezept nach Omas Art

Entdecken Sie das traditionelle Rezept für einen saftigen Schweinebraten, der Sie mit seinem reichhaltigen Geschmack und seiner aromatischen Sauce begeistern wird. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dieses köstliche Gericht ganz einfach zuhause zuzubereiten.

Zutaten

• 1kg Schweinebraten (am besten Nacken)
• 3 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• ¾ Esslöffel Senf
• Salz und Pfeffer
• 250ml Wasser
• Olivenöl
• Nach Belieben: Knoblauch
• Nach Belieben: Speisestärke

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung und Anbraten

Erhitzen Sie Olivenöl in einem Bräter und braten Sie den Schweinebraten von allen Seiten scharf an. Nehmen Sie das Fleisch heraus und rösten Sie die Zwiebeln im gleichen Öl an.

Schritt 2: Würzen und Backen

Bestreichen Sie den Schweinebraten während die Zwiebeln anbraten mit Senf und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer. Sobald die Zwiebeln goldgelb sind, legen Sie das Fleisch zurück in den Bräter und verteilen die Zwiebeln darauf. Fügen Sie nach Belieben auch halbierte Knoblauchzehen hinzu.

Schritt 3: Schmoren

Gießen Sie das Wasser in den Bräter, decken Sie ihn zu und stellen Sie ihn für 60-75 Minuten bei 170 Grad Umluft in den Backofen.

Schritt 4: Sauce zubereiten

Wenn das Fleisch weich ist, nehmen Sie den Braten heraus und geben die Sauce in einen Topf. Lassen Sie die Sauce aufkochen, entfernen Sie den Knoblauch und pürieren Sie die Sauce. Bei Bedarf können Sie die Sauce mit Speisestärke binden.

Schritt 5: Servieren

Schneiden Sie den Schweinebraten in Scheiben und servieren Sie ihn mit der Sauce. Empfohlene Beilagen sind Kartoffelknödel oder Salzkartoffeln sowie ein frischer Salat.

Genießen Sie diesen klassischen Schweinebraten und bringen Sie ein Stück Tradition auf Ihren Esstisch!