Panierte Champignons mit Kräuterquark: Ein Genuss für Pilzliebhaber
Wenn Sie knusprige panierte Champignons gepaart mit einem cremigen Kräuterquark genießen möchten, sind Sie hier genau richtig. Dieses Rezept ist nicht nur ein Highlight für jede Mahlzeit, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit.
Zutaten
- 500g Champignons
- 40g Mehl
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Öl zum Frittieren
- 200g Quark
- 100g Schmand
- 2 EL frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- 1 Knoblauchzehe, feingehackt
Zubereitung
Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Panierstationen. Füllen Sie Mehl in eine Schüssel und würzen es mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. In einer anderen Schüssel verquirlen Sie das Ei mit der Milch und würzen es ebenfalls. Schließlich stellen Sie eine Schüssel mit Paniermehl bereit.
Panieren der Champignons
Reinigen Sie die Champignons gründlich und trocknen Sie sie vorsichtig ab. Rollen Sie jede Champignon-Scheibe zunächst im gewürzten Mehl, dann im Ei-Milch-Mix und schließlich im Paniermehl.
Frittieren
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne auf eine geeignete Temperatur und frittieren Sie die Champignon-Scheiben, bis sie goldbraun sind.
Zubereitung des Kräuterquarks
Für den Kräuterquark vermischen Sie den Quark mit Schmand, den feingehackten frischen Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer gründlich. Rühren Sie die Mischung, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz erreicht hat.
Servieren
Lassen Sie die frittierten Champignons auf einem Küchentuch abtropfen und servieren Sie sie anschließend mit dem Kräuterquark. Perfekt als Snack oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und überraschen Sie Freunde und Familie mit diesem knusprigen und aromatischen Gericht. Die Kombination aus den gebratenen Champignons und dem frischen Kräuterquark verleiht Ihrem Speiseplan eine besondere Note.
