Schweinegeschnetzeltes süß-sauer Rezept
Erleben Sie ein köstliches Stück asiatischer Küche mit diesem einfachen und dennoch raffinierten Rezept für Schweinegeschnetzeltes süß-sauer. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein Abendessen, das alle begeistern wird!
Zutaten
- 400 g Schweinefilet
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zucchino
- 3 Frühlingszwiebeln
- 3 EL Tomatenketchup
- 3 EL flüssiger Honig
- 3 EL dunkler Balsamico-Essig
- 0.5 TL Salz
- 1 Prise Knoblauchsalz
- 3 EL Sesamöl
- 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Speisestärke
Zubereitung
Vorbereitung des Schweinefilets
Beginnen Sie damit, das Schweinefilet unter kaltem Wasser abzuspülen und mit Küchenpapier trocken zu tupfen. Schneiden Sie es dann in mundgerechte Stücke. Wenden Sie die Fleischstücke in der Speisestärke, sodass sie rundum bedeckt sind, und legen Sie sie zur Seite.
Gemüse vorbereiten
Waschen Sie die Paprika und den Zucchino. Entfernen Sie die Kerne bzw. das Innere und schneiden Sie das Gemüse in Streifen. Frühlingszwiebeln sollten gereinigt, gewaschen und in etwa 4 cm lange Stücke geschnitten werden.
Anbraten und Würzen
Erhitzen Sie einen Wok oder eine tiefe Pfanne stark. Geben Sie das Sesamöl hinzu und braten Sie die Fleischstücke scharf an. Lassen Sie sie eine Minute unberührt, bevor Sie sie wenden und eine weitere Minute braten. Nehmen Sie das Fleisch heraus, würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Knoblauchsalz und stellen Sie es beiseite.
Gemüse braten
Im selben Wok die Paprika- und Zucchinistreifen 3-4 Minuten anbraten. Anschließend die Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
Soße und Vollendung
Mischen Sie den Ketchup, Honig und Essig in einer kleinen Schüssel und geben Sie diese Mischung zu dem Gemüse in den Wok. Gut umrühren. Heben Sie zum Schluss das angebratene Fleisch unter und lassen Sie alles bei niedriger Hitze 2 Minuten lang ziehen.
Servieren Sie das Schweinegeschnetzelte süß-sauer heiß und genießen Sie ein kulinarisches Highlight!
