Schaschlik auf Russische Art: Ein Herzhaftes Grillvergnügen
Entdecken Sie das traditionelle Rezept für Schaschlik auf russische Art. Dieses köstliche Gericht besteht aus zartem Fleisch in einer aromatischen Marinade und ist perfekt für jeden Grillabend.
Zutaten für 6 Portionen Schaschlik auf Russische Art
- 800 g Schweinefleisch (vom Nacken) oder Lammfleisch
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Stk Lorbeerblätter
- 1 TL Senfkörner
- 1 Bund Koriander oder Petersilie
- 5 Stk Zwiebel
- 200 ml Mineralwasser, prickelnd
- 6 EL Essig (Weingeistessig) oder Zitronensaft
- 4 EL Öl (Raps oder Maiskeimöl)
Zubereitungsschritte
Schritt 1: Fleisch vorbereiten
Waschen Sie das Fleisch gründlich, tupfen Sie es trocken und schneiden Sie es in gleichmäßige Würfel von etwa 3 x 3 cm.
Schritt 2: Marinade herstellen
Hacken Sie ein Stück Zwiebel, den Koriander oder die Petersilie, Oregano und die Lorbeerblätter fein. Vermengen Sie diese Zutaten mit Essig, Mineralwasser, Salz, Pfeffer und Senfkörnern zu einer aromatischen Marinade. Die Säure der Marinade trägt zur Zartheit des Fleisches bei.
Schritt 3: Fleisch marinieren
Reiben Sie die Fleischwürfel gründlich mit der Marinade ein und lassen Sie das Ganze für mindestens 3 bis 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen.
Schritt 4: Spieße vorbereiten
Schneiden Sie die restlichen Zwiebeln in ca. 0,5 cm dicke Scheiben. Stecken Sie das Fleisch und die Zwiebelscheiben abwechselnd auf Metallspieße, um sicherzustellen, dass das Fleisch gleichmäßig gegart und saftig bleibt.
Schritt 5: Schaschlik grillen
Grillen Sie die Spieße für etwa 10 bis 15 Minuten auf einem Holzkohlegrill. Alternativ können sie für 20 bis 25 Minuten in einer Pfanne mit einem Schuss Öl gebraten werden.
Schritt 6: Servieren
Servieren Sie das Schaschlik nach russischer Art mit Beilagen nach Wahl, wie gegrillten Zucchini, Tomaten oder Kartoffeln.
Genießen Sie dieses traditionelle russische Schaschlik, das Ihre Geschmacksnerven mit seinen würzigen Aromen verzaubern wird!
