Hähnchenbrust in Cremiger Knoblauch-Parmesansoße
Dieses Hähnchengericht ist perfekt für alle, die cremige und geschmackvolle Soßen lieben. Die Kombination aus Knoblauch, Parmesan und getrockneten Tomaten lässt keine Wünsche offen. Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dieses köstliche Gericht zu Hause zuzubereiten.
Zutaten
- 1 Schalotte
- 4 Knoblauchzehen
- 130 ml Brühe
- 230 ml Sahne
- 400 g Hähnchenbrust
- 5 getrocknete Tomaten in Öl
- 70 g Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Oregano, getrocknet
- etwas Öl
Zubereitung
Vorbereitung der Zutaten
Zuerst die getrockneten Tomaten sorgfältig abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und beides fein hacken.
Hähnchenbrust anbraten
Die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abwaschen und gründlich trocken tupfen. Anschließend mit Salz und getrocknetem Oregano würzen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten jeweils 3 bis 4 Minuten goldbraun braten. Danach die Filets aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Die Soße zubereiten
Im verbliebenen Bratenfett die Schalotten- und Knoblauchwürfel anschwitzen, bis sie glasig sind. Danach die Sahne und die Brühe hinzufügen und gut verrühren. Nun die geschnittenen Tomaten hinzufügen und die Soße 2 Minuten leicht einkochen lassen.
Finalisierung
Den geriebenen Parmesan in die Soße einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Danach die zuvor gebratene Hähnchenbrust zurück in die Pfanne legen und alles zusammen 3 Minuten aufwärmen lassen, bis das Fleisch wieder heiß ist.
Servieren Sie das Hähnchengericht sofort und genießen Sie den vollen, cremigen Geschmack dieser köstlichen Kombination. Guten Appetit!
