Kamut Piadine Rezept: Super Leicht und Köstlich
Entdecken Sie ein einfaches und leichtes Rezept für Kamut Piadine, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Snack zwischendurch. Diese Piadine sind mit wenigen Zutaten gemacht und bieten dennoch einen fantastischen Geschmack. Lassen Sie uns loslegen!
Zutaten
- 600 g Kamutmehl (Ich verwende Antico Molino Rosso Mehl)
- 1 Päckchen Instanthefe (für herzhafte Kuchen)
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel feines Salz
- 2 Esslöffel Leinsamengel (alternativ 1 Ei)
- 50 g Olivenöl
- 200 g Wasser
Zubereitung
- Bereiten Sie zunächst das selbstgemachte Leinsamengel vor. Alternativ können Sie auch ein Ei verwenden.
- Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel. Zuerst mit einem Löffel vermischen und dann mit der Hand zu einem glatten Teig kneten. Den Teig anschließend auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben.
- Teilen Sie den Teig in gleich große Kugeln. Ich habe aus dieser Menge etwa 12 Piadine erhalten. Bestäuben Sie die Kugeln leicht mit Mehl, um das Kleben zu verhindern, und rollen Sie jede zu einer dünnen, runden Platte aus.
- Legen Sie die ausgerollten Piadine auf einen flachen, mit Mehl bestreuten Teller, damit sie nicht aneinanderkleben.
- Erhitzen Sie eine Piadina- oder Crêpe-Pfanne gut vor. Backen Sie jede Piadina einzeln, indem Sie sie jeweils etwa eine Minute pro Seite backen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Nach Belieben füllen und servieren.
Genießen Sie diese leckeren Kamut Piadine als perfekte Basis für eine Vielzahl von Füllungen oder einfach pur als Beilage. Viel Spaß beim Nachmachen!
