Leckerer Schupfnudel-Auflauf mit Lauch und Hackfleisch
Willkommen zu unserem einfachen Rezept für einen herzhaften Schupfnudel-Auflauf mit Lauch und Hackfleisch. Perfekt für ein schnelles und köstliches Abendessen! Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen dieser Auflauf garantiert.
Zutaten
- 300 g Lauch
- 2 Pck. Schupfnudeln je 500 g (Kühlregal)
- 500 g Hackfleisch (Rind)
- 1/2 TL Majoran, getrocknet
- 1 TL Gemüsebrühe, instant
- 200 g Schmelzkäse
- 75 g Käse (Emmentaler), gerieben
- 4 EL Öl zum Braten
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Wenig Salz
- 1/2 Liter Wasser
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung des Lauchs
Waschen Sie den Lauch gründlich und schneiden Sie ihn in nicht zu dünne Ringe.
Schritt 2: Anbraten der Schupfnudeln
Erhitzen Sie 2 EL Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Schupfnudeln portionsweise für etwa 5 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie die Schupfnudeln heraus und stellen Sie sie beiseite.
Schritt 3: Zubereitung der Hackfleischmischung
Geben Sie das restliche Öl in die Pfanne. Falls nötig, reicht manchmal auch das überschüssige Öl aus den Schupfnudeln. Braten Sie das Hackfleisch darin krümelig an. Fügen Sie den Lauch hinzu und würzen Sie alles mit Majoran, einer Prise Cayennepfeffer und ein wenig Salz (Vorsicht, der Schmelzkäse ist bereits salzig).
Schritt 4: Sauce zubereiten
Löschen Sie die Hackfleischmischung mit 1/2 Liter Wasser ab und rühren Sie die Gemüsebrühe ein. Lassen Sie alles etwa 5 Minuten köcheln. Geben Sie den Schmelzkäse löffelweise hinzu und lassen Sie ihn schmelzen.
Schritt 5: Fertigstellung des Auflaufs
Geben Sie die angebratenen Schupfnudeln zurück in die Pfanne und vermischen Sie sie gründlich mit der Hackfleischmischung. Streuen Sie den geriebenen Emmentaler darüber.
Servieren Sie den Schupfnudel-Auflauf heiß. Guten Appetit!
