Schnitzel mit Bratkartoffeln & Gouda überbacken
Entdecken Sie ein köstliches Rezept für Schnitzel mit Bratkartoffeln, das mit zartschmelzendem Gouda überbacken wird. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe und wird Ihre Gäste begeistern. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie dieses leckere Gericht zubereiten können.
Zutaten
- Salz, Pfeffer und Muskat
- 400 g Rinderschnitzel, dünn geschnitten
- 30 g Fett (z.B. Butterschmalz)
- 150 g Crème fraîche
- 600 g Kartoffeln
- 30 g Margarine
- 2 Zwiebeln
- 30 g Putenschinken, gewürfelt
- 4 EL Milch
- 100 g Gouda, gerieben
- 2 EL Schnittlauch
- 1 EL Petersilie
- Paprikapulver
Zubereitung
Schritt 1: Bratkartoffeln zubereiten
Heizen Sie den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vor. Zuerst die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und pellen. Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben.
Erhitzen Sie die Margarine in einer beschichteten Pfanne und braten Sie die Kartoffelscheiben darin hellbraun. Schälen und würfeln Sie die Zwiebeln. Fügen Sie die Zwiebeln und die gewürfelten Schinkenwürfel hinzu und bräunen Sie alles leicht an. Würzen Sie mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver. Füllen Sie die Bratkartoffeln in eine vorbereitete Auflaufform.
Schritt 2: Schnitzel anbraten
Erhitzen Sie das Fett (z.B. Butterschmalz) in einer Pfanne und braten Sie die dünn geschnittenen Schnitzel bei hoher Temperatur auf beiden Seiten kurz kross an. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Temperatur und braten Sie die Schnitzel weitere 3–4 Minuten. Würzen Sie mit Pfeffer und Salz.
Legen Sie die Schnitzel auf die Bratkartoffeln.
Schritt 3: Überbacken mit Gouda
In einer Schüssel die Crème fraîche mit 4 EL Milch glatt rühren und den geriebenen Gouda untermischen. Würzen Sie kräftig mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Muskat.
Schneiden Sie den Schnittlauch und die Petersilie fein und rühren Sie beides in die Käsecreme.
Verteilen Sie diese Masse auf dem Bratkartoffelauflauf.
Überbacken
Backen Sie den Auflauf im heißen Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 12 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
Tipp: Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend als Partygericht für mehrere Personen und kann auf einem Backblech zubereitet werden.
Genießen Sie dieses köstliche Rezept für Schnitzel mit Bratkartoffeln und zart schmelzendem Gouda. Perfekt für stressfreie Dinner-Partys oder einfach als besondere Mahlzeit mit der Familie.
