Knoblauchbrötchen gefüllt mit Mozzarella: Ein himmlisches Rezept
Entdecken Sie die köstliche Welt der gefüllten Knoblauchbrötchen – ein Genuss, der durch die Kombination von weichem Teig und geschmolzenem Mozzarella besticht. Perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein einfacher Snack oder ein Beilage zu einem festlichen Dinner.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 TL Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- 125 ml warme Milch
- 1 großes Ei, geschlagen
- Einige gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 TL Salz
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 3 EL weiche Butter
Füllung
- 2 Packungen Mozzarella
- Salz, Pfeffer, Petersilie zum Abschmecken
Zubereitung
Schritt 1: Teigvorbereitung
Vermischen Sie zuerst das Mehl, die Hefe, den Zucker, die lauwarme Milch, das geschlagene Ei, die Frühlingszwiebeln, das Knoblauchgranulat und das Salz mit einem Kochlöffel in einer großen Schüssel. Anschließend die weiche Butter unterarbeiten, bis ein weicher, glatter Teig entsteht.
Schritt 2: Teiggärung
Bedecken Sie die Schüssel und lassen Sie den Teig für 90 Minuten an einem warmen Ort gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
Schritt 3: Mozzarellafüllung vorbereiten
Sobald der Teig fast fertig ist, den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Würzen Sie die Würfel mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie.
Schritt 4: Brötchen formen
Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ebenfalls bemehlen. Kurz durchkneten und in 16 gleichmäßige Teile teilen. Formen Sie jedes Teil zu einer Kugel und drücken Sie diese flach. Jedes Teigstück mit einem Stück Mozzarella füllen und den Teig darum formen.
Schritt 5: Zweite Gärung
Legen Sie die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie sie für weitere 30 Minuten ruhen.
Schritt 6: Backen
Bestreichen Sie die Brötchen mit einer Mischung aus Ei und geschmolzener Butter. Bestreuen Sie sie anschließend mit Parmesan und Paniermehl. Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren Sie die Knoblauchbrötchen warm und genießen Sie den köstlichen Geschmack der zarten Kruste und der duftenden, geschmolzenen Mozzarellafüllung. Perfekt als Begleiter zu einem Salat oder einer Suppe – ein Genuss, der Eindruck hinterlässt!
