Sehr Weiche Leichte Vegane Brioches
Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren, aber gesunden und leichten veganen Frühstück sind, dann sind diese sehr weichen, veganen hellen Brioches genau das Richtige für Sie! Diese Brioches sind weich, zart und perfekt für ein kinderfreundliches Frühstück oder als Snack für die Schule geeignet. Sie können pur genossen oder mit Marmelade, Haselnusscreme oder Eierlikör gefüllt werden. Durch den reduzierten Zuckeranteil sind sie auch eine gute Ergänzung zu herzhaften Beilagen wie Wurst und Käse.
Zutatenliste
- 500 g Mehl
- 250 ml Pflanzenmilch
- 80 g Zucker
- 60 ml Pflanzenöl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
Schritt 1: Teigzubereitung
In einer großen Schüssel das Mehl und die Trockenhefe vermischen. In einem separaten Behälter die Pflanzenmilch leicht erwärmen und den Zucker darin auflösen. Fügen Sie das Pflanzenöl, den Vanilleextrakt und das Salz hinzu und verrühren Sie die Mischung gründlich.
Schritt 2: Teig kneten
Gießen Sie die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Sollte der Teig zu klebrig sein, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. Den Teig für etwa 10 Minuten kräftig kneten, bis er elastisch ist.
Schritt 3: Teig ruhen lassen
Legen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen, oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 4: Brioches formen
Sobald der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn kurz durch und teilen ihn in gleich große Portionen. Formen Sie kleine Kugeln und legen Sie sie auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
Schritt 5: Brioches backen
Bedecken Sie die geformten Brioches mit einem Tuch und lassen sie für weitere 20 Minuten ruhen. Heizen Sie währenddessen den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Backen Sie die Brioches für 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen.
Fazit
Diese veganen Brioches sind einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche und vielseitige Option für Ihr Frühstück oder als Snack. Durch ihre einfache Rezeptur und den tollen Geschmack sind sie ein Muss für jeden, der vegane Backwaren liebt.
